RuJaK CiNguR

Ingat Surabaya pasti ingat makanan khasnya apalagi kalo bukan Rujak Cingur. Seperti umumnya makanan khas Surabaya yg selalu pakai petis untuk bumbu pelengkapnya, Rujak yg satu ini juga. Bahan dasarnya seperti rujak pada umumnya yg terdiri dari campuran buah dan sayur dan irisan ato potongan cingur. Cingur adalah mulut sapi, bila tidak ada cingur bisa diganti dgn kulit sapi yg tebal. Rujak Cingur rasanya Surabaya banget, irisan buah dan sedikit sayuran, plus beberapa irisan cingur dgn toping saus petis dan kacang, ato bisa ditambahkan lontong plus krupuk, Hmm...Lekker Jo..!

BahanNya

Nanas

Mangga muda

Bengkuang

Ato buah yg lain menurut selera dicuci dan dipotong tipis2

kangkung disiangi dan direbus, tiriskan

tauge di rebus sebentar, tiriskan

Cingur, rebus lalu digoreng, potong2

Krupuk

Lontong

BumbuNya

cabe rawit

garam

pisang batu(klutuk), diiris tipis2

trasi

kacang tanah digoreng

gula merah

petis

air asam masak (asam jawa direndam sebentar dgn air hangat)

Semua bumbu di uleg, dan aduk sampai tercampur rata.

Bahan maupun bumbu disesuaikan banyaknya, supaya match gitu lhoh...

Nah...rujak cingur sudah siap dinikmati, dan jangan lupa pakai krupuk biar ramai kriuk-kriuk...